Les tours circulaires de Sifnos servaient d’observatoires, d’avant-postes ou, tout simplement, d’espaces de stockage. Mais fondamentalement elles servaient de phares. Ces phares appelés fryktoriès était un système de communication dans la Grèce antique utilisant des fusées éclairantes et des signaux de fumée. Sur l’île il y a 76 tours dispersées de ce genre, construites entre le VIème et le IIIème siècles avant JC. En été, lors de l’organisation d’une célébration pour ces tours, certaines d’entre elles revivent avec le feu et la fumée.
Les églises de Sifnos
Il y a deux cent trente-cinq églises et monastères à compter à Sifnos, témoignage de l’importance de la tradition religieuse des habitants de l’île. Perchées sur les pentes et sommets presqu’inaccessibles, avec des noms étranges comme Panaghia To Tosso Nero (Vierge l’Autant d’Eau) ou Panaghia ta Skalakia (Vierge les Petites Marches) ou Aghios Ioannis o Sideros (Saint-Jean le Ferronier), chacune des églises a sa propre histoire qui mérite l’exploration. Tels de petits joyaux blancs aux lignes sobres, elles constituent des attractions véritables dont la preuve est que certaines sont classées monuments historiques.
La soupe de pois chiches de Sifnos
Dimanche matin, la fameuse soupe de pois chiches de Sifnos bouillonne dans le chaudron. Une fois bouillie avec de l’huile d’olive et de l’eau de pluie et laissée à reposer toute la nuit dans le four, elle est prête à servir. Ici, on la savoure juste après la messe, avec des olives, du pain et du vin. Dégustez-la dans les restaurants, comme d’ailleurs le mastelo (viande cuite dans un pot en argile). La gastronomie de Sifnos vous offrira des émotions et les recettes sifniotes vous rappelleront que le bonheur réside dans les choses simples comme par exemple une recette de la cuisine cycladique !
L’acropole d’Aghios Andreas
Ici, vous verrez les ruines de l’acropole fortifiée datant de l’époque mycénienne ainsi que l’église d’Aghios Andreas. La vue est spectaculaire !
Panaghia tou Vounou (Notre-Dame de la Montagne)
De la cour de la belle église donnant sur Plati Yialos, Kimolos et sur l’île de Polyègos, la vue de la mer Égée est à couper le souffle. Une visite à l’église d’Aghios Siméon au-dessus du port de Kamarès vaut également la peine.
Source: https://www.discovergreece.com
