In ogni famiglia di Sifno, ogni domenica mattina, la zuppa di ceci cuoce in una pentola di ceramica. La cottura inizia la notte precedente, quando i ceci dopo essere bolliti con olio e acqua piovana, vengono lasciati a cuocere lentamente per tutta la notte in un forno a legna.
La gente del posto si gode la zuppa la mattina dopo, al ritorno dalla chiesa, accompagndola con olive, pane e vino. È presente nei ristoranti locali, insieme al mastelo (agnello o capra cucinato lentamente in una pentola di terracotta). Le ricette sifniane dimostrano che la vera felicità sta nella semplicità.
L’acropoli dell’isola
In cima alla collina di Aghios Andreas, scoprirai le rovine dell’acropoli fortificata costruita nell’era Micenea e la chiesa di Aghios Andreas. La vista è straordinaria.
Vergine Maria della montagna
Guardando dal cortile della bellissima chiesa, la vista panoramica spazia da Platìs Yialòs a Kimolos. È possibile avere un’esperienza altrettanto abbagliante presso la chiesa di San Simeone, la chiesa bianca che si affaccia sul porto di Kamares.
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